| 酒吧KTV托盘的技巧 |
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所属：夜场学院 -> 服务技巧
文章来源：夜间娱乐网 浏览： 714 次 |
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| 1、 托盘的作用 托盘是服务人员工作时必须使用的一种工具它相当于服务人员的手，军人手中的枪一样不可缺少。 2、 使用托盘的好处 1清洁卫生 2操作方便 3服务文明及美观 3、 三指托盘 1要领：母指、食指、小母指自然张开，中指、无母指并拢紧缩一般。以不顶到盘底为标准，如遇稍物品，用中间一指顶住盘底。 2托法：肩托（一般为轻托） 胸托（一般为重托） 4、 盘的使用及步骤 1整理：在使用托盘之前要把盘清洗及擦拭干净，一是整洁美观，二是可以防止物滑动。 2装托：一般贵重物品靠前其它物品靠后（按规定标准摆放） 3起托：按标准托法掌握好托盘的重心点。 4送托：在行走过程中上身保持挺直，右手半握拳背于腰际，集中精力动作轻快步伐稳健。 5收（落）托盘：当将物品送至客人跟前时站定位收托。 A、轻托：收托时右臂缓慢旋转向下后侧，右臂与身体保持45率，弯腰30度向客人致歉。说词为：“抱歉，打扰一下，为您上XX” B、 将左臂后侧小臂与身体保持45度弯腰30度同上一样。 注：包房服务时可将托盘放于离门较近的桌面上。 6、拿托：当服务完毕后左手握托盘边缘贴于身体盘面朝外 5、端托时行走注意事项 ①、 端托时要注意掌握，托盘的平恒度 ②、 端托时要注意卫生，所托物品要避开口鼻 ③、 根据物品的重量不同选择不同的行进步伐 ④、 重托时如遇客人较多可用右手掩挡酒水，以免碰到客人及防止酒水翻盘，客多时要向客人致歉，借过。 ⑤、行走进一律靠右行走，以免撞到客人防止以意外事情发生。 |
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添加人：www.yejianyule.com 发布时间：2008-7-10 10:07:02 |
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